Niedzielna pizza

Kiedy jestem na miejscu, a nie w Łodzi to mam większa ochotę na bawienie się w kuchni. Dzisiaj przypada siódmy dzień diety i by odpocząć trochę od łódzkiej monotonii dzisiaj padło na pizzę. Oczywiście wszystko tak, by zmieściło się w makro i kaloriach :)

Składniki

- 300g mąki pełnoziarnistej,

- drożdże,

- łyżka cukru,

- 2 łyżki oleju,

- 200g piersi z indyka,

- 200g mozarelli,

- 50g łososia,

- 206g pieczarek,

- jeden pomidor,

- jeden mały koncentrat,

- rukola.

Drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłej wody. Po wymieszaniu możemy dodać dwie łyżki oleju i łyżkę cukru. Do miski wsypujemy 300g mąki (w moim przypadku pełnoziarnistej) i wlewamy zawartość szklanki. Całość wyrabiamy, jeśli mamy problem z lepieniem się ciasta to możemy dodać odrobinę zwykłej mąki. Gdy wyrobimy ciasto zostawiamy je pod przykryciem do wyrośnięcia.

Następnie smarujemy blachę olejem i rozprowadzamy ciasto. Całość smarujemy koncentratem i dodajemy składniki wedle uznania. W moim przypadku był to łosoś, pieczarki, pomidory, rukola, pierś z indyka i mozarella. Na koniec możemy jeszcze całość przyprawić również wedle uznania.

Wkładamy pizzę do piekarnika rozgrzanego około 200 st. C i pieczemy 25-35 minut.

Sos czosnkowy: łyżeczka majonezu, łyżeczka śmietany, czosnek, koperek

Przybliżona liczba kalorii i makroskładników na całą pizzę (8 kawałków):

2266kcal, 232g węglowodanów, 148g białka, 78g tłuszczy

Według wszelakich wyliczeń mogłem zjeść całe pięć kawałków (5/8 pizzy), lecz zmieściłem tylko 3 kawałki. Zostanie na kolacje albo na drugi dzień :)

Pierwszy raz pizza wygląda tak jak pizza wyglądać powinna :)